Что такое "вещество"
(читать материал украинским языком)
- Вещество - форма материи определённого состава, состоящая из молекул, атомов, ионов.
- Молекула - самая маленькая частица конкретного вещества, сохраняющая его химические свойства.
- Атом - самая маленькая частица, которую невозможно химически разделить.
- Ион - электрически заряженный атом (группа атомов).
Мир, окружающий нас, состоит из множества различных объектов (физических тел): стол, стулья, дома, машины, деревья, люди… В свою очередь, все эти физические тела состоят из более простых соединений, называемых веществами: стекло, вода, металл, глина, пластмасса и проч.
Из одного и того же вещества можно сделать различные физические тела, например, из золота делают различные ювелирные украшения (кольца, сережки, перстни), посуду, электроды, монеты.
Современная наука знает более 10 млн. разнообразных веществ. Поскольку, с одной стороны, из одного вещества можно сделать несколько физических тел, а с другой стороны - сложные физические тела состоят из нескольких веществ, то количество разнообразных физических тел вообще трудно поддается учету.
Любое вещество можно охарактеризовать определёнными, присущими только ему, свойствами, позволяющими отличать одни вещества от других - это запах, цвет, агрегатное состояние, плотность, теплопроводность, хрупкость, твердость, растворимость, температуры плавления и кипения и проч.
Различные физические тела, состоящие из одних и тех же веществ, при одинаковых условиях окружающей среды (температура, давление, влажность и проч.) обладают одинаковыми физико-химическими свойствами.
Вещества меняют свои свойства в зависимости от внешних условий. Самый простой пример, хорошо известная вода, которая при отрицательных температурах по Цельсию принимает вид твердого тела (лед), в диапазоне температур от 0 до 100 градусов - это жидкость, а выше 100 градусов при нормальном атмосферном давлении превращается в пар (газ), при этом в каждом из этих агрегатных состояний вода обладает различной плотностью.
Одно из самых интересных и удивительных свойств веществ - это их способность при определенных условиях взаимодействовать с другими веществами, в результате чего могут появляться новые вещества. Такие взаимодействия называют химическими реакциями.
Также вещества при изменении внешних условий могут претерпевать изменения, которые делятся на две группы - физические и химические.
При физических изменениях вещество остается одним и тем же, меняются только его физические характеристики: форма, агрегатное состояние, плотность и проч. Например, при таянии льда, образуется вода, а при кипячении вода превращается в пар, но при этом все превращения относятся к одному веществу - воде.
При химических изменениях вещество может вступать во взаимодействия с другими веществами, например, при нагревании древесины, начинается ее взаимодействие с кислородом, содержащимся в атмосферном воздухе, в результате чего образуются вода и углекислый газ.
Химические реакции сопровождаются внешними изменениями: изменение окраски, появлением запаха, выпадением осадка, выделением света, газа, тепла и проч., при этом исходные вещества, вступающие в химические реакции, могут превращаться в другие соединения и вещества, обладающими своими уникальными свойствами, отличными от свойств исходных веществ.
См. далее: Простые и сложные вещества...
